盐，作为百味之首，不仅可以作为调味品，在民间还有祈福的作用。
在我国新疆一带，男婚女嫁，保留饮盐水习俗。他们称盐为“土孜”，十分神圣。每逢洞房花烛夜，就会出现新郎新娘争抢盐罐的热闹场面，抢到盐罐，谁以后说话就有分量。
在塔尔流行喝盐水的趣俗，在新人结婚的仪式上，证婚人端来一碗盐水，用左手给新娘喝一口，再用右手端给新郎喝一口，表示两口子以后是同吃同住的一家人。
维吾尔族人如果脚踩着盛盐的盐罐或盐粒赌咒，表明是最严厉的形式。如果当着客人的面，将盛盐的葫芦揶个地方，则表示主人已下“逐客令”。
在滇西地区，新娘出嫁的马车上必须要有两个筒盐。过去，在滇西缺盐情况十分严重，有的老人平生未尝过盐味，多数山区农民逢年过节或亲友来时才吃盐，民间视食盐为珍宝，有些乡村农民把“盐宝”供在神多上。
云南的拉枯族，男方上女方家提亲，除了鸡、米和两壶酒，还要有盐和茶叶，显示男方的诚意和对女方的尊重。
西盟县佤族把存盐看作是财富，傣族把食盐叫做“白色的金子”，白族把简盐作为结婚的礼品。
在国外，古代希腊人用盐作条神的贡品，以示度诚。在希伯来人的祭祀中，盐被用来作肉类净化剂，用盐以昭其诚。
古罗马人，当婴儿出生后，不吸母乳先尝盐粒，父亲选用干净的盐熬沸，用口水和着细盐，放入婴儿口中，祝福他(她)健康成长。在罗马天主教，至今保留的洗礼仪式中，把少许盐粒吐在对方口中，祝愿他(她)纯洁无罪。
埃塞俄比亚男女青年初次接吻时，女方把盐粒吐在对方口中，表明两人真心相爱。
中世纪的欧洲，在建新房时，首先将盐撒在门槛中，一避邪恶，二图吉祥。
在古埃及，人们把盐当作护身符，相信在战场上会安全、定胜，逢凶化吉。
在法国一些地区，新郎结婚时必须带上盐迎新娘入门。
在德国，新娘的鞋子里边要撒上盐。
在日本，一些山地的房屋建成后举行庆典，有一项活动就是将盐撒在房柱的周围。在传统的日本戏院里，每次演出前都要在舞台上撒些盐，以保护演员不受邪气、恶魔或鬼怪的侵犯。
在国外的婚娶和丧葬的习俗中，盐也带些象征性的意义。威尔士人习惯在棺木中放上面包和盐，以此让已故的人安息。
在待客时，用盐是能表达情感的，远方来客人，欧洲一些地方按古老的习俗，把盐当作礼物，被示作最隆重的接待。
我国古代人们对外来迁居的新朋友，赠送礼物首先是食盐。
在希腊，对陌生人的到来，先在他右手上放一撮盐以示友好。
古代英国人在餐桌上放着一只很大的盛盐用具，如果有显贵嘉宾，必须坐在盐具上方，而地位低的客人则是坐在盐具下方。座位离盐具越远，就表示人的地位越低。盐是神圣的，如果有人不慎打翻了盐具，就必须捏一点盐放在他的左肩上，因为左边被看成是邪恶的，鬼是从那儿设法侵入，只有盐才有法力驱鬼魔。