相信大家对盐都不陌生，因为我们的生活当中都会遇到，盐是我们生活中必不可少的，人的身体不能没有盐，那么盐分多少种，下面就让我们一起来了解一下吧。
盐根据产地可以基本上可以划分为两类：海盐和陆盐，其中陆盐可以细分为岩盐、湖盐和井盐。海盐的原料就是海水，就是将海水蒸发而得到的，海盐的成品凝聚的比较粗糙，是我们比较常见的大粒海盐，入口时会带着海水的咸鲜味，不过海盐一般不会在烹饪时直接添加，而是腌制或者烤制时在食物表面撒上一层海盐，食物成熟之后便将其去掉，海盐也可以在装盘时撒上一点调味，可以激发食物本身的滋味。
注意，这个不是冰糖哦，这是岩盐，在地下或者山洞内开采的食盐，岩盐形成的年份往往有着百年以上的历史，所以含有丰富的矿物质，其中最典型的就是喜马拉雅岩盐，被认为是世界上最纯净的矿物盐之一，他的颜色从纯白逐渐变化，感觉颜值好高，岩盐的咸味比较低，但矿物的味道会比较浓，常用的料理方法就是把它研磨后，洒在冰淇淋或者菜品上面。
湖盐又被我们成为池盐，是人们最早发现食用盐种，青海湖作为我国最大的湖盐生产地，湖盐中含有较丰富的钾盐，对控制血压有利。不过湖盐周围多为沙漠，戈壁，如果开采时稍不注意，容易导致湖边自然生态系统失去平衡，天然湖盐一般没有添加抗凝剂，所以要注意受潮时结块，而且湖盐是一款无碘盐，几乎可以忽略不计。
井盐是一种存在地下的盐矿，通过汲卤取盐技术而生产出来的，所谓的卤就是富含盐分的液体，他们一般被封存在地下，生产井盐需要从盐井中把盐水先提取出来，利用太阳暴晒，获取到含盐量较高的盐土，再将盐土进行深加工得到最原始的盐水，再通过一步步的提纯，继而将盐分析出来，最后将他储存在桶中就可以食用了，井盐的味道比较柔和，正宗的四川泡菜最不可少的就是自贡井盐。
盐的分类基本分类如此，但在此基础上又产生了千般变化，从盐的颗粒大小，结晶状态，矿物质的成分都会让盐的味道产生很大的变化。就好比夏威夷的红火山盐和黑火山盐，就因为两者活性碳含量的不同导致了味觉和视觉上的差别，红火山盐口感温和，与猪肉等食材一同搭配最佳，黑火山盐入口后舌头会有淡淡的刺激感，适合于重口味的食物搭配，还有许许多多这样的盐，至于味道如何还需要大家一起来品尝。
看完小编的分享是不是对盐有了新的了解呢，我们正常生活中基本使用的都是海盐，大连盐化集团有限公司主要产品有海盐、海水化工、海洋生物、海盐保健四个系列共70余种。有“海湾牌”海原味天日盐等系列食盐产品；有“老盐家”牌海参、对虾等系列水产品；有“医盐堂”牌“盐护士”天然海盐中药热敷理疗腰带、理疗盐坐垫等系列康体保健产品；有“飞雪”牌白色氯化镁、“宝塔”牌溴素等系列海水化工产品。其中：年产海盐80万吨，年加工食用盐30万吨。食用盐商标“海湾牌”被国家工商总局认定为中国驰名商标、“辽宁省名牌产品”；“海湾牌”加碘精制盐、加碘粉碎洗涤盐被中国绿色食品发展中心授予“绿色食品标志商标”使用权，获得第18届、19届中国绿色食品博览会金奖，“复州湾海盐”国家地理标志保护产品通过专家组技术审查，成为中国海盐唯一国家地理标志保护产品；年产海水化工产品10万吨；年产海参、对虾、海蜇、丰年虫等水产品1000余吨。