发布时间：2015-01-03|发布者: 大连盐化集团|栏目：
【盐与健康连载4】隐形食盐要提防
接上篇:盐吃多少算合适？
越来越多人知道盐吃多了会对身体造成危害，比如说加重肾的负担，增加患高血压和心血管病的风险，还有可能导致胃癌等等。因此《中国居民膳食指南》建议每人每天盐摄入量不超过6克。但是除了炒菜做饭少放盐外，还要警惕一些隐形盐，它们会躲在味精、鸡精、酱油、甜面酱、腊肉、话梅、挂面等食品里，让你防不胜防，一不小心就吃盐过量。
2013年，中国疾控中心发布的《中国居民盐与健康调查》结果显示，只有四成的调查对象能全部辨认出味精、酱油、酱类、腐乳四种高钠调味品；只有20.5%的调查对象能全部辨别牛肉干、话梅、薯条、挂面这4种常吃的含“尝不出的盐”较多的食物。可见居民对高盐食物的认出率很低。下面就让我们来看看哪些食品是“藏盐大户”：
（1）调味品
包括酱油、醋、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、辣酱、韭菜花、腐乳等都含有盐。比如酱油，每5毫升酱油相当于1克食盐，所以做菜时放了以上这些调味品就更要减少食盐的量。
（2）甜品
也是大家比较容易忽略的，因为有些人认为没咸味就不含盐，不会把吃起来还甜甜的活着口味比较淡的食物与高盐联系到一起。比如面包、饼干、蛋糕、点心、冰淇淋、奶酪等。一方面这些食品的生产工艺需要加入含钠的辅料，如发酵粉(碳酸氢钠)，另一方面为使口感更好需要盐的调味。早餐很多人喜欢吃面包，有数据说单是三四片含钠高的面包，就几乎占了每日摄入6g盐的四分之一左右。
（3）速食品、快餐类
如方便面、披萨、汉堡、油条、面条、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、包子馒头等等。发面用的小苏打就是碳酸氢钠。其中吃一包的方便面，里面的含盐量相当于一天的总盐量了。
（4）加工肉制品
如鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子等。还有蜜饯、饮料。因为零食添加剂比较多，很多添加剂都含有钠。(调节酸味的柠檬酸钠、防腐用的苯甲酸钠等)。
（5）很多零食。
如鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子等。还有蜜饯、饮料。因为零食添加剂比较多，很多添加剂都含有钠。(调节酸味的柠檬酸钠、防腐用的苯甲酸钠等)。
（6）天然食物
连天然食物中都含有钠，包括肉类、鱼类、虾贝等水产品；许多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有天然的盐。
看到了吧，原来盐有这么多藏身之处呢，所以我们一定要擦亮眼睛，别忽视了隐形盐！
知道了每天吃盐量和隐形盐，接下来该教大家如何减盐了，那么我们应该如何来减盐呢？未完待续。。。。。。