发布时间：2014-12-11|发布者: 大连盐化集团|栏目：
18招盐巴妙方
盐除了用来调味，原来还有很多意想不到用途哦，快来学习学习吧。
料理帮手
蛋壳好剥
水煮蛋时加2茶匙盐，有助蛋白质紧实。因盐水沸点比水高，水温较高让蛋白收缩快。
豆腐不碎
豆腐煎煮前先在淡盐水中浸泡半小时，可让豆腐质地变扎实，烹调时就不易破碎。
防止黏锅
煎鱼前先放一点盐和油，依锅子材质选择在冷锅或热锅时加，避免鱼皮黏锅。
减少苦涩
带有苦涩味的蔬菜，切好后加盐抓醃，让盐透析，出水的汁液倒掉后，可减少苦涩味。
加速解冻
冷冻的肉类可先放在淡盐水中，不仅解冻速度快，并让肉类表面蛋白质紧实，锁住肉汁。
防笋老化
竹笋放1天甜味易流失，买回后马上在切口抹盐，让表层纤维略干硬，就能把甜份留在内部。
家事达人
减少油渍
盐巴洒在瓦斯炉周围凹槽内，可避免溢出的汤汁或喷出的油沾染而焦化，让扫除更轻松。
擦拭金属
用掺点盐的柠檬汁或醋来洗刷金属器具，可磨除脏垢并去锈，恢复金属光泽。
消毒砧板
用高浓度盐加少许醋刷洗砧板，能杀菌和清除沟缝脏污。
排水孔除臭
盐有杀菌功效，将盐水倒进水槽排水口，能减少异味。
衣物定色
新买的彩色棉麻衣物，初次洗涤时可先浸泡在盐水20分钟，有定色效果，可保持颜色鲜艳。
其它妙用
★银饰除黑
水中加大量盐加热后放铝箔纸，再放氧化发黑的银饰，铝离子活性较强会取代氧化物中的银，将银还原，1分钟就让银饰变亮。
★咖啡去苦
想喝黑咖啡减肥或排水肿的人，若不喜欢黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少许盐缓和苦味。
★舒缓虫咬
昆虫咬伤的患部没破皮，可涂盐水舒缓痒肿，利用盐分将蚊虫分泌的蚁酸透析出来而消肿止痒。
★镇咳消炎
咽喉干燥、痰咳不出而频咳嗽时，喝温的淡盐水可消肿并帮助咳痰，但严重扁桃腺红肿者不宜过量。
★保健牙龈
淡淡盐水可改善失眠或火气大引起的牙龈肿痛、出血，及牙周病出血引起的轻微症状。
★消泡泡眼
用化妆棉沾盐水敷眼能消眼部浮肿，是因为盐渗透压高能将水分透析出来，来改善眼部环境。